Salsa de manzanilla para los langostinos: una propuesta de Karlos Arguiñano

Los langostinos son uno de los platos que más triunfan en nuestras mesas. Y, por ello, Arguiñano ha decidido darle otro toque acompañando a este plato de una salsa de manzanilla. ¡Que novedad!

Lo primero de todo es añadir unos ajos para pocharlos. Una vez ya dorados, se ralla un tomate para añadírselo a la sartén junto el ajo y lo dejaremos cocinando un rato para que hierva. Cuando ya ha comenzado a hervir se le añade una copa de manzanilla, una pizca de pimentón, una piza de guindilla y el caldo que hemos hecho anteriormente con las cabezas de los langostinos. Se deja un ratito que todos los ingredientes se integran bien y ¡listo para comer!