Un gratinado para el bacalao: la curiosa propuesta de Karlos Arguiñano

El bacalao es un pescado blanco, beneficioso y saludable gracias a la alta cantidad de proteínas, vitaminas y bajo contenido en grasa que contiene. Por eso, Arguiñano ha decidido darle a este buen plato un toque especial con un gratinado.

Primeramente, lo fundamental para hacer esta mahonesa es un vaso batidor. En él, lo que hay que hacer es poner medio diente de ajo, un huevo, una pizca de sal, chorrito de vinagre, aceite de oliva y ¡le damos marcha a la batidora!

Una vez batido, lo siguiente es levantar una clara de huevo, montarla y mezclarla con la mahonesa echa anteriormente. Con estos pasos ya hechos, lo único que queda es poner la mezcla encima del bacalao y a gratinar. Si quieres ver el proceso completo ¡pincha en el video!

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