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Antena 3 » Programas » Cocina abierta de Karlos Arguiñano » Los trucos de Arguiñano

¿Cómo le llaman en tu ciudad?

Karlos Arguiñano nos enseña la forma correcta de cortar las patatas "para engordar el caldo"

Cuando estamos elaborando un guiso con patatas es fundamental cortarlas como nos muestra Karlos Arguiñano, algo que recibe un nombre diferente en cada zona de España.

La clave de un buen guiso de patatas reside en la forma de cortarlas antes de echarlas a la cazuela. Karlos Arguiñano nos ha enseñado la forma correcta de cortar las patatas para que suelten la fécula y engorden el caldo.

Esto es algo que recibe un nombre diferente en cada zona de España. ¿Cómo le llaman en tu ciudad?

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