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¡Muy importante!
Arguiñano desvela "la base del risotto" para tenerlo "al punto"
Un risotto tiene que quedar "al punto" y cremoso. ¿Cómo conseguirlo? Arguiñano desvela "la base" de esta receta.
A la hora de hacer un risotto es muy importante tener clara cuál es la base para que quede en su punto, porque de lo contrario el resultado puede ser nefasto.
El cocinero nos ha contado que el arroz absorbe muy bien todos los aromas y sabores de los demás ingredientes con los que se combina, por ello quizá es tan importante toda la información que nos ofrece.
Karlos Arguiñano ha desvelado la clave más importante para conseguir un risotto "al punto" y cremoso. Aquí nos muestra el primer paso para elaborar esta receta tan deliciosa.
Si quieres saber cómo termina de elaborar la receta completa, no te pierdas el siguiente vídeo.
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