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Una salsa ideal

Descubre cómo se hace la velouté

No te pierdas la receta de Karlos Arguiñano paso a paso.

En resumen

La velouté es una salsa clara formada por caldo ligada en un roux muy utilizada en la cocina para acompañar verduras o pescados. En 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' utilizaremos una velouté para acompañar a una deliciosa Menestra con ajetes.

Descubre la elaboración de esta delicada salsa paso a paso de la mano de Karlos Arguiñano.

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