La clave de Karlos Arguiñano para que las berenjenas queden tiernas

Las berenjenas rellenas son uno de los platos que más posibilidades nos deja a la hora de cocinar. Karlos Arguiñano las ha elaborado esta vez rellenas de pollo, pero también es verdad que las podemos rellenar con cualquier otro tipo de carne si nos gusta más.

Además nos ha contado cuál es la clave para que la piel de la berenjena quede tierna, ya que una vez las tengamos elaboradas por completo "se come todo menos el rabito".

No te pierdas ni un detalle de esta rica receta que seguramente acabes repitiendo. Y si quieres darle el toque especial para que la bechamel salga también en su punto y se termine dorando un poco al gratinar, tienes que ver este vídeo en el que Arguiñano lo muestra paso a paso.