9 DE OCTUBRE

9 DE OCTUBRE

Crema de zanahoria con champiñones y sésamo

Una crema de verduras absolutamente fresca y natural.

Crema de zanahora con champiñones y sésamo
Crema de zanahora con champiñones y sésamo | Bainet TV

Ingredientes (6p.):

8 zanahorias

1 calabacín

2 puerros

1 diente de ajo

300 g de champiñones

aceite de oliva virgen extra

100 ml de salsa de soja

sal

pimienta

1 semilla de cardamomo

semillas de sésamo

perejil

Elaboración:

Limpia los champiñones, retira el tallo de ocho y córtalos en 8 trozos. Ponlos en un bol, vierte la salsa de soja y un buen chorro de aceite de oliva. Pela y pica el diente de ajo finamente y añádelo. Deja que maceren durante 30 minutos.

Lava y pica los puerros y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica el calabacín, y añádelo. Pela las zanahorias, trocea y agrégalas.

Trocea el resto de los champiñones y agrégalos a la cazuela de las verduras. Añade la semilla de cardamomo, salpimienta y rehoga todo un poco. Cubre con agua y cuece las verduras durante 20 minutos.

Pásalas al vaso americano y tritúralas bien. Coloca la crema en una cazuela y mantenla caliente.

Escurre bien los champiñones y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añádelos a la cazuela de la crema. Sirve la crema y espolvoréala con el sésamo y un poco de perejil picado.

antena3.com | Madrid | 09/10/2017

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