RECETAS 17 DE ENERO

RECETAS 17 DE ENERO

Tarta de almendras y arándanos

¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso postre? Karlos Arguiñano te enseña a preparar la tarta de almendras y arándanos, una receta que, depués de probarla, no olvidarás. Tomad nota celiacos: los ingredientes de esta tarta no contienen gluten.

Tarta de almendras y arándanos
Tarta de almendras y arándanos | antena3.com

Ingredientes (6p.):

5 huevos

250 g de azúcar

275 g de almendra molida

150 g de mermelada de arándanos

1 cucharadita de canela

aceite de oliva virgen extra

1 limón

azúcar glas para decorar

hojas de menta

Para la salsa de arándanos:

20 g de azúcar

125 g de arándanos

75 ml de agua

15 g de harina de maíz refinada

Elaboración:

Mezcla en un bol 250 g de azúcar, la canela y 250 gramos de almendra molida.

Unta un bol de cristal con aceite, fórralo con tiras de papel de hornear y espolvorea con el resto de almendra.

Bate los huevos con la varilla en otro bol. Ralla el limón y añade la mezcla de azúcar, almendra y canela. Mezcla bien. Añade la mermelada de arándanos y mezcla toscamente. Vierte la masa al molde y hornéala a 180º C (con el horno precalentado) durante 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Disuelve la harina de maíz en agua y añádela a la sartén caliente. Añade los arándanos y 20 g de azúcar. Deja que hierva hasta que ligue un poco.

Espolvorea la tarta con azúcar glas y riégala con la salsa de arándanos. Decora con una hojita de menta y sirve.

antena3.com | Madrid | 17/01/2018

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