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Tiempo de elaboración: 25 minutos + congelar

La receta de sorbete de sandía de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano nos ha deleitado con un rico sorbete de sandía en la 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'. Es una receta muy sencilla que te encantará.

Ingredientes (6p.):

600 g de sandía

50 g de azúcar

100 ml de agua

250 ml helado de limón

25 g de coco rallado

hojas de menta

Elaboración:

Pon el azúcar y el agua a calentar en un cazo. Deja que hierva unos 5 minutos.

Pela la sandía, trocea y ponla en la jarra batidora. Tritúrala un poco. Vierte el jarabe y sigue triturándola.

Mezcla el helado de limón con la preparación de sandía. Pasa a un molde amplio e introdúcelo en el congelador. Remuévelo de vez en cuando para que no cristalice.

Raspa el sorbete y repártelo en 6 copas. Espolvoréalas con el coco rallado y adórnalas con unas hojas de menta. Sirve.

Consejo:

Para que el sorbete se mantenga estable y no se descongele rápidamente, podéis remojar una hoja de gelatina, disolverla en el jarabe y agregarlo al vaso americano para triturar.