Ingredientes (6 personas):
- 400 gr de melón (pelado)
- 100 gr de sandía
- 300 ml de nata para postres
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 20 gr de crocanti de almendra
- hojas de menta
Elaboración:
Pon las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría. Trocea el melón, colócalo en una jarra junto con el azúcar y tritúralo. Pasa una parte a un cazo y ponlo a calentar. Agrega las hojas de gelatina escurridas al cazo y espera a que se deshagan. Vierte la mezcla a la jarra del melón triturado.
Monta la nata en un bol con la batidora de varillas eléctrica. Añade la mezcla anterior y repártela en 6 recipientes. Deja que cuaje en el frigorífico. Retira las pepitas de la sandía, trocea y añade unos dados en cada recipiente. Espolvorea con el crocanti de almendra y decora con una hoja de menta. Sirve.
