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No se resiste y la prueba en directo

Limonada de fresas y jengibre: la receta que Arzak enseñó a Arguiñano

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de limonada espectacular que le enseñó Juan Mari Arzak.

Ingredientes, para 6 personas

1 litro de agua

100 g de azúcar

40 g de jengibre fresco (pelado)

100 g de fresas

3 limones

dados de jengibre confitado

cubitos de hielo

Hojas de menta

Elaboración

Para hacer un jarabe, pon en una cazuela el agua, el azúcar y el jengibre (pelado y troceado). Hierve la mezcla durante 5 minutos. Deja que se enfríe, tápalo con film de cocina e introdúcelo en el frigorífico hasta que esté bien frío.

Corta 2 limones por la mitad y exprímelos. Pon el zumo en el vaso americano.

Lava las fresas, retírales el tallo verde, trocea e incorpóralas al vaso. Cuela el jarabe (bien frío) sobre el vaso americano y tritura bien.

Pon 1-2 hielos en cada vaso, sirve la limonada. Agrega un dado de jengibre y decóralos con unas rodajas de limón y unas hojas de menta.

Consejo

Para que el jengibre fresco aguante más tiempo lo mejor es envolverlo bien con film de cocina e introducirlo en cajón de las verduras del frigorífico.