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Fruta con sabayón de txakoli

Una receta fresca y saludable ideal para tus días de verano. Descubre como el 'txakoli' potencia el sabor de esta combinación explosiva y.. ¡Disfruta!.

Tiempo de elaboración: 45 min

Ingredientes (4p.):

1 mango

1 melocotones

1 plátanos

2 albaricoques

125 ml de txakoli

3 yemas huevos

2 cucharadas de azúcar

1 lima

hojas de menta

Elaboración:

Pela la fruta y córtala en lonchas finas (lo más largas que se pueda) y repártela en 4 recipientes. Resérvalos.

Coloca las yemas en un bol al baño María. Agrega el azúcar y la ralladura de lima. Monta las yemas con una batidora de varillas eléctrica. Cuando adquieran consistencia, vierte el txakoli poco a poco y sigue montando hasta que quede una especie de crema.

Napa las frutas con el sabayón de txakoli y gratínalas en el horno durante dos minutos. Sirve y adorna con menta picada.

antena3.com | Madrid | 27/06/2018

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