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Rápido y sencillo
Flan exprés
Karlos Arguiñano en tu cocina elabora una receta rápida y sencilla con la que endulzar el postre en cualquier casa. ¿Te atreves a hacerla?
Ingredientes (4 p.):
½ l de leche
4 huevos
4 cucharadas de leche condensada
100 g de azúcar (para hacer el caramelo)
hojas de menta
Elaboración:
Para hacer el caramelo, pon el azúcar a calentar en una sartén. Deja que se funda hasta conseguir un caramelo tostado. Viértelo a la flanera (de aluminio con tapa) y extiéndelo bien (con mucho cuidado de no quemarte) por el fondo y las paredes. Deja que se enfríe un poco.
Consejo: si no tenéis una flanera con tapa, no os preocupéis. Podéis tapar el flan con un trozo doble de papel de aluminio de manera que quede herméticamente cerrado.
Casca los huevos y bátelos en un bol, agrega la leche y la leche condensada y sigue batiéndolos. Pasa la mezcla a la flanera y cierra la tapa.
Vierte 2 dedos de agua en la olla rápida, introduce la flanera y cocínalo durante 4 minutos a partir de que suba la válvula.
Deja que se temple, desmóldalo y sirve. Decóralo con unas hojas de menta.
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