Karlos Arguiñano: "El éxito está garantizado" con la receta de crumble con frutos rojos

Ingredientes, para 4 personas

400 g de frutos rojos (fresas y frambuesas)

150 g de harina

100 g de mantequilla fría

110 g de azúcar (70 + 40)

1 limón

ralladura de 1 naranja

Hojas de menta

Elaboración

Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas en 4 trozos y ponlas en un bol. Añade las frambuesas, 40 g de azúcar, el zumo de un limón y la ralladura de una naranja. Mezcla bien y deja que maceren durante 15 minutos. Pon las frutas en una cazuela y cocínalas a fuego suave durante 5 minutos. Deja que se enfríen y repártelas en 4 copas.

Pon la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezcla bien con las manos hasta conseguir una especie de migas. Extiéndelas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas a 200º durante 20 minutos y deja que se enfríen. Desmenuza y pon una porción en cada copa.

Adorna las copas con unas hojas de menta.