Tiempo de elaboración: 40 min

Ingredientes (4p.):

130 g de harina

3 huevos

15 g de mantequilla

15 g de azúcar (grano)

250 ml de leche

150 g de chocolate (70%)

200 nata (18%)

30 g de aceite de girasol

sal

hojas de menta

Elaboración:

Pon los huevos en el vaso batidor. Añade una pizca de sal, la harina, el azúcar, el aceite de girasol y la leche. Tritura todo con la batidora eléctrica y cuela la mezcla por si tuviera algún grumo.

Calienta una sartén, engrásala con un poco de mantequilla, vierte un cucharón de la mezcla anterior y extiéndela bien por toda la base de la sartén.

Cuaja el crepe, dale la vuelta y cuájalo también por el otro lado. Retíralo a un plato y repite el mismo proceso con el resto de la masa.

Pon la nata y 100 gramos de chocolate (reserva el repara rallar) en un cazo. Calienta y funde el chocolate removiendo con una varilla manual hasta conseguir una salsa homogénea.

Dobla los crepes como un pañuelo y sirve. Ralla el chocolate reservado por encima y salséalos con la salsa de chocolate. Adorna los platos con unas hojas de menta.

Consejo:

Puedes aromatizar el chocolate agregando canela, chile, vainilla, ralladura de naranja o café.

Si la salsa de chocolate quedara muy espesa, puedes aligerarla agregándole un poco de agua o de leche.