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20 DE DICIEMBRE
Cremoso de limón y queso, un postre perfecto para Nochevieja
Tomad buena nota del postre porque será perfecto para los días festivos que se aproximan. Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema de limón y queso, una receta fácil elaborada sin horno.
Ingredientes (6p.):
220 ml de nata
60 ml de leche
50 g de azúcar
2 limones
3 g de gelatina
150 g de queso cremoso
24 frambuesas
24 tartaletas
hojas de menta
Elaboración:
Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate.
Lava los limones y rállalos. Corta los limones por la mitad y exprímelos. Reserva la ralladura y el zumo por separado.
Coloca el queso en un bol (sácalo media hora antes del frigorífico).
Pon la nata, la leche, el azúcar y la ralladura de los limones en un cazo. Pon la mezcla a calentar a calentar hasta que hierva. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve bien hasta que se disuelva y vierte todo al bol del queso.
Mezcla con una varilla hasta que el queso se funda. Vierte encima el zumo de los limones y remueve bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Tapa el bol con papel film y deja enfriar en el frigorífico hasta que esté bien frío (3 horas aproximadamente).
Pasa el cremoso a una manga pastelera y rellena las tartaletas. Coloca una frambuesa encima de cada una. Sirve 4 tartaletas por ración y adorna con unas hojas de menta.
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