Tiempo de elaboración: 30 min
Ingredientes (4p.):
200 g de turrón blando
½ l de leche
30 g de harina de maíz refinada
hojas de menta
Para los barquillos:
50 g de harina
50 g de azúcar glas
50 g de mantequilla fundida
2 claras de huevo
Elaboración:
Coloca en un bol la leche y la harina de maíz refinada y mezcla con una varilla hasta que queden perfectamente integradas. Desmenuza el turrón. Pon todo en una cazuela y calienta la mezcla. Cocínala hasta que espese. Reparte la crema en 4 copas y resérvalas.
Para los barquillos; mezcla en un bol la harina y el azúcar, agrega la mantequilla fundida y las claras de huevo. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Coloca pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y extiéndelas con una cuchara (que no se toquen entre ellas). Hornéalas a 200ºC durante unos 8-10 minutos.
Retira la bandeja del horno y en caliente coge las galletas de barquillo y dales la forma que quieras. Decora los vasos de la crema con el barquillo y con unas hojitas de menta. Sirve.
