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MARTES 26 DE NOVIEMBRE
Bizcocho de calabaza y chocolate
Una deliciosa receta de Eva Arguiñano de Bizcocho de calabaza con chocolate la recomendación es que el chocolate sea mínimo 65% cacao y además tenemos la calabaza que le da un toque especial al postre. ¿Te atreves a preparar el bizcocho de Cocina abierta de Karlos Arguiñano?
Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes (8 p.):
250 g de calabaza potimarrón
100 g de azúcar moreno
150 g de harina
150 g de chocolate negro
4 huevos
75 ml de aceite de girasol
16 g de levadura en polvo
1 cucharada de canela en polvo
azúcar glas para decorar
matequilla y harina para el molde
hojas de menta
Elaboración:
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
Trocea el chocolate y fúndelo al Baño María. Resérvalo.
Lava la calabaza, ralla y resérvala.
Mezcla en un bol la harina, la levadura y la canela. Reserva la mezcla.
Casca los huevos y ponlos en un bol. Móntalos con la batidora de varillas eléctrica. Añade el azúcar moreno y el aceite poco a poco sin dejar de batir. Agrega la mezcla de harina, levadura y canela. Incorpora la calabaza rallada y mezcla todo bien. Divide la mezcla en dos.
Agrega el chocolate fundido a una de las partes y mezcla bien. Viértela al molde. Agrega la otra parte (la que no tiene chocolate). Con una cuchara de madera, dale un par de vueltas (tiene que quedar con efecto marmolado). Hornéalo a 180º C durante 35 minutos.
Deja que se enfríe, desmolda, espolvoréalo con azúcar glas córtalo en porciones. Adorna cada porción con unas hojas de menta.
Consejo:
La calabaza potimarrón tiene una piel muy fina por lo que no será necesario pelarla.
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