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Tiempo de elaboración: 50 minutos
Bizcocho de canela y frutos secos
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Eva Arguiñano para elaborar un delicioso bizcocho de canela y frutos secos.
- Si no os queréis quemar, antes de comer el bizcocho, tendréis que esperar a que los frutos secos y la miel se enfríen.
Ingredientes (4p):
200 g de harina
250 g de mantequilla
125 g de azúcar moreno
150 ml de leche
1 cucharada de canela en polvo
1 huevo
8 g de levadura en polvo
25 g de nueces pecanas
25 g de macadamia
25 g de nueces normales
25 g de avellanas
25 g de almendras
100 g de miel
mantequilla y harina para el molde
hojas de menta
Elaboración:
Rompe un poco los frutos secos y resérvalos.
Unta un molde redondo (de fondo desmontable) con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Esparce bien la harina y retira la que sobre.
Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bátelos bien con la batidora de varillas eléctrica. Añade un poco de leche y sigue batiendo. Casca el huevo, agrégalo y sigue batiendo. Finalmente incorpora el resto de la leche y bate todo bien. Añade la levadura, la canela y la harina. Mezcla bien y coloca la masa en el molde.
Introduce el bizcocho en el horno y hornéalo a 180º C durante unos 25-35 minutos. Deja que se temple y desmóldalo.
Calienta la miel en una sartén y añade los frutos secos. Cocínalos un par de minutos y colócalos sobre el bizcocho. Sirve y decora con menta.
Consejo:
Si no os queréis quemar, antes de comer el bizcocho, tendréis que esperar a que los frutos secos y la miel se enfríen.