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Tiempo de elaboración: 50 minutos

Bizcocho de canela y frutos secos

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' recibe a Eva Arguiñano para elaborar un delicioso bizcocho de canela y frutos secos.

En resumen
  • Si no os queréis quemar, antes de comer el bizcocho, tendréis que esperar a que los frutos secos y la miel se enfríen.

Ingredientes (4p):

200 g de harina

250 g de mantequilla

125 g de azúcar moreno

150 ml de leche

1 cucharada de canela en polvo

1 huevo

8 g de levadura en polvo

25 g de nueces pecanas

25 g de macadamia

25 g de nueces normales

25 g de avellanas

25 g de almendras

100 g de miel

mantequilla y harina para el molde

hojas de menta

Elaboración:

Rompe un poco los frutos secos y resérvalos.

Unta un molde redondo (de fondo desmontable) con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Esparce bien la harina y retira la que sobre.

Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bátelos bien con la batidora de varillas eléctrica. Añade un poco de leche y sigue batiendo. Casca el huevo, agrégalo y sigue batiendo. Finalmente incorpora el resto de la leche y bate todo bien. Añade la levadura, la canela y la harina. Mezcla bien y coloca la masa en el molde.

Introduce el bizcocho en el horno y hornéalo a 180º C durante unos 25-35 minutos. Deja que se temple y desmóldalo.

Calienta la miel en una sartén y añade los frutos secos. Cocínalos un par de minutos y colócalos sobre el bizcocho. Sirve y decora con menta.

Consejo:

Si no os queréis quemar, antes de comer el bizcocho, tendréis que esperar a que los frutos secos y la miel se enfríen.

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