Para 4 personas
Receta exprés de Karlos Arguiñano: sardinas al horno en 6 minutos
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta exprés increíblemente saludable y sabrosa: unas sardinas al horno con un pan de ajo.
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Si os sobra pan de ajo, puedes darle una segunda vida triturándolo para hacer pan rallado o bien cortándolo en dados para tener unos deliciosos picatostes.
Ingredientes, para 4 personas
- 24 sardinas
- 3 dientes de ajo
- ½ barra de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Para el aceite de ajo, pela los ajos, trocéalos y ponlos en un mortero. Agrega un poco de sal y májalos bien. Agrega 1 cucharada de perejil picado y 6 cucharadas de aceite, y mezcla bien.
Corta 12 rebanadas finas de pan, extiéndelas sobre una bandeja de horno y úntalas con el aceite de ajo y perejil. Hornéalas a 220º durante 6 minutos.
Limpia las sardinas (retirándoles las cabezas y las tripas). Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca las sardinas encima y sazónalas. Úntalas con un poco del aceite de ajo y perejil, introdúcelas en el horno y hornéalas a 220º durante 8-10 minutos
Sirve 6 sardinas y 3 rebanadas de pan en cada plato. Adereza las sardinas con un poco de aceite de ajo y perejil, y decora los platos con unas hojas de perejil.
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