Receta de sardinas con patatas al pimentón

Ingredientes (4p.):

32 sardinas

4 patatas de 150g

1 pan gallego

1 diente de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

pimentón

perejil

Elaboración:

Pon las patatas con piel en una cazuela, cúbrelas con agua y cuécelas durante unos 20-25 minutos aproximadamente. Pela y córtalas en lonchas.

Riega una fuente con un chorrito de aceite, sazona y espolvorea con pimentón. Coloca encima las patatas. Sazona, espolvoréalas con otro poco de pimentón y riégalas con otro chorrito de aceite.

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas un poco en la parrilla. Pela el diente de ajo y unta las rebanadas de pan.

Coloca las sardinas en un bol con agua y sal durante 40 minutos. Sécalas bien con papel absorbente, sazona y ásalas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado.

Sirve las sardinas y acompáñalas con las patatas al pimentón y el pan. Decora con unas hojas de perejil.

Consejo:

Cuando tuestes el pan en la parrilla que ni se te ocurra alejarte ya que se puede quemar con mucha facilidad.