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Tiempo de elaboración: 15 minutos

Macarrones con queso

Joseba Arguiñano ha elaborado unos macarrones con queso en 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano'.

En resumen
  • El color del queso cheddar puede variar desde el blanco hasta el anaranjado
  • Una receta rápida y de fácil elaboración

Ingredientes (2p.):

200 g de macarrones

140 g de queso cheddar (rallado)

35 g de mantequilla

250 ml de leche evaporada

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de harina

sal

pimienta

perejil

Elaboración:

Calienta abundante agua en una cazuela. Sazona y cuando empiece a hervir, añade los macarrones y cuécelos durante el tiempo que indique el paquete. Escurre los macarrones y resérvalos.

Funde la mantequilla en una cazuela. Añade la harina y cocínala un poco. Añade la leche poco a poco y sigue removiendo sin parar. Incorpora la mostaza y sigue removiendo. Agrega 100 g de queso rallado, salpimienta y mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea.

Agrega los macarrones escurridos, mezcla bien y pasa todo a una fuente apta para el horno. Espolvoréalos con el resto del queso y gratínalos en el horno. Sirve y decora con una ramita de perejil.

Consejo:

El color del queso cheddar puede variar desde el blanco hasta el anaranjado. El color anaranjado se debe a que le agregan un colorante natural elaborado con achiote.