Ingredientes (4p.):

400 g de macarrones

80 g de jamón curado de pavo

1 k de tomate

1 calabacín

1 cebolla

1 pimiento verde

20 ajos frescos

4 dientes de ajo

150 g de queso emmental

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración:

Pica los ajos, la cebolla y el pimiento verde en dados. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite hasta que cojan un poco de color. Sazona. Trocea los tomates y añádelos. Cocínalos a fuego no muy fuerte durante 35 minutos. Pásalos por el pasa purés y reserva.

Pon abundante agua a calentar con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, agrega los macarrones. Cuécelos durante 10-12 minutos (el tiempo que indique el paquete).

Pica el calabacín en daditos y ponlos a rehogar en una tartera con un chorrito de aceite. Pica los ajos frescos en cilindros y añádelos. Sazona y rehoga todo bien.

Pica el jamón curado de pavo en daditos y agrégalos. Añade también la salsa de tomate, los macarrones escurridos y la mitad del queso. Mezcla todo bien y reparte los macarrones en 4 recipientes aptos para el horno. Espolvoréalos con el resto de queso y gratínalos. Adorna con unas hojas de perejil y sirve.