Karlos Arguiñano elabora un entrante perfecto: palmeritas saladas

Ingredientes, para 4 personas

1 lámina de hojaldre rectangular

4 tomates secos hidratados en aceite

50 g de aceitunas negras (sin hueso)

50 g de aceitunas verdes (sin hueso)

100 g de tapenade de aceituna negra

2 lonchas de jamón serrano (80 g)

1 cucharada de orégano

Perejil

Elaboración

Pica las aceitunas verdes y las negras finamente (sin que lleguen a convertirse en una pasta). Pica el jamón y los tomates secos y resérvalos.

Extiende el hojaldre y cubre una tercera parte con las aceitunas picadas; otra tercera parte con la tapenade de aceitunas negras y la otra con el jamón picado. Salpica estas 2 partes últimas partes (la tapenade y el jamón) con los tomates picados. Espolvorea todo con el orégano.

Para dar forma a las palmeritas, enrolla los 2 lados largos (ayudándote con el papel del hojaldre) hacia el centro hasta que se junten. Córtalo en rodajas de 1 centímetro y extiende las palmeritas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Hornéalas (horno precalentado) a 190ºC durante 15 minutos.

Sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo

Las palmeritas admiten todo tipo de ingredientes: desde dulces a salados. Sólo tenéis que combinarlos según vuestros gustos.