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Muy fácil de elaborar

Receta de huevos al plato con guisantes, de Karlos Arguiñano: "Les encanta a los niños"

Karlos Arguiñano ha elaborado unos huevos al plato, una receta con la que disfrutarán todos en casa.

Ingredientes, para 4 personas

8 huevos

200 g de guisantes frescos (desgranados)

6 ajos frescos (limpios)

150 g de chorizo

100 g de jamón serrano (1 loncha)

400 ml de salsa de tomate

Aceite de oliva virgen extra

sal

Perejil

Elaboración

Pon agua a calentar en una cazuela con una pizca de sal. Agrega los guisantes y cuécelos durante 5 minutos. Escurre y resérvalos.

Calienta una sartén con un chorrito de aceite, corta los ajos frescos en trozos de 1-2 cm., agrega y rehógalos durante 5 minutos. Incorpora los guisantes y saltéalos brevemente.

Reparte la salsa de tomate en 4 cazuelas de barro y coloca encima los guisantes. Casca los huevos y pon 2 en cada cazuelita.

Retira la piel del chorizo, córtalo en rodajas finas y pon 4 en cada cazuela. Corta el jamón en tiras y añádelas. Introduce las cazuelas en el horno y hornéalas a 220º durante 8-10 minutos.

Retira las cazuelas del horno, sazona los huevos y adorna con unas hojas de perejil.

Consejo

Si te gusta que la yema de los huevos quede líquida, agrega primero las claras y cuando estén un poco cuajada, incorpora las yemas.