Ensalada de sandía y bonito

Ingredientes (4p.):

100 g de rúcula

400 g de sandía

1-2 tomates

150 g de bonito en escabeche

8 guindillas en vinagre

30 g de maíz en conserva

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Pela y corta la sandía y el tomate en triángulos.

Desmenuza el bonito.

Corta las guindillas en tiras finas.

Lava las hojas de rúcula y sécalas.

Incorpora el maíz, sazona y aliña con un buen chorro de aceite.

Reparte (a tu gusto) los ingredientes (rúcula, sandía, tomate, bonito, guindillas, maíz) en 4 platos. Sazona y aliña con aceite y vinagre.