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Para cuatro personas

Receta de coliflor con salsa de almendra

Karlos Arguiñano elabora esta deliciosa receta con la que disfrutarás de un alimento tan saludable como la coliflor. ¿Te animas a prepararla?

Ingredientes

1 coliflor

2 huevos

100 gr de almendras

2 ajos

1 pastilla de Avecrem

aceite de oliva

1 litro de agua

3 cucharadas de harina

colorante

Preparación

La coliflor se corta en ramilletes y se cuece en agua y sal 20 minutos. Se pone a escurrir bien.

En una sartén se pone aceite y se pasa por harina y huevo los ramilletes y se fríen. Se reserva.

En otra sartén se ponen 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente se le añade la harina, se remueve y se le añade el ajo y las almendras machacadas en el mortero. Se le añade el caldo y el colorante y se deja espesar.

La coliflor la ponemos en una fuente para horno y le echamos la salsa por encima, metemos al horno 10 minutos.

Servir caliente