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Ensalada del día
Receta de ensalada de pepino y aceitunas, de Karlos Arguiñano
La ensalada que ha elaborado Karlos Arguiñano combina perfectamente con el caldero de gallo.
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Ingredientes, para 4 personas
2 pepinos
1 diente de ajo
16 aceitunas negras
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
Elaboración
Pela los pepinos, córtalos en rodajas finas y extiéndelas sobre una fuente. Salpimienta y espolvoréalos con un poco de perejil picado.
Pica finamente un diente de ajo y espárcelo sobre el pepino.
Agrega las aceitunas negras.
Riega la ensalada con un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite.
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