RECETA 20 DE MAYO

RECETA 20 DE MAYO

Ensalada de rúcula, cuscús, manzana y pasas

Ensalada de rúcula, cuscús, manzana y pasas, es la nueva propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina'. Una receta con gran aporte de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas. Una ensalada fresca, ligera, rápida y completa que te saciará, perfecta como plato principal o un contundente acompañante.

antena3.com
  Madrid | 20/05/2019
Ensalada de rúcula, cuscús, manzana y pasas
Ensalada de rúcula, cuscús, manzana y pasas | antena3.com

Ingredientes (4p.):

200 g de rúcula

100 g de cuscús

1 manzana

30 g de pasas

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente.

Coloca el cuscús y las pasas en un bol.

Calienta 150 ml de agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, viértela sobre el cuscús con pasas. Suelta el cuscús (con pasas) con un par de tenedores y agrégalo a la rúcula.

Pela la manzana, córtala en dados y añádela a la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.

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