RECETA DEL 18 DE ABRIL

RECETA DEL 18 DE ABRIL

Ensalada de remolacha

'Karlos Arguiñano en tu cocina' te propone elaborar una riquísima ensalada de remolacha. Una receta tan sencilla como deliciosa, perfecta para acompañar cualquier plato, como una deliciosa empanada de bacalao y espinacas.

antena3.com
 Madrid | 18/04/2019
Ensalada de remolacha
Ensalada de remolacha | antena3.com

Ingredientes:

300 g de berros, canónigos, rúcula, lollo

2 remolacha cocidas

8 tomates cherry

30 g de alcaparras

1 yogur natural

aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de mostaza

sal

Elaboración:

Lava las hojas de las lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente. Sazónalas.

Lava los tomates, córtalos en 4 y espárcelos sobre la ensalada.

Corta la remolacha en trocitos irregulares y agrégalos.

Salpica la ensalada con las alcaparras.

Mezcla el yogur con el aceite y la mostaza y adereza la ensalada. Sirve.

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