Ensalada de lechuga y rúcula con orejones y piñones

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4 DE ENERO

Ensalada de lechuga y rúcula con orejones y piñones

Karlos Arguiñano prepara una ensalada fácil de lechuga, rúcula, orejones de albaricoque y piñones tostados.

| Madrid
| 04.01.2018 00:00

Ingredientes (4p.):

100 g de lechuga

100 g de rúcula

8 orejones de albaricoque

30 g de piñones

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la lechuga y la rúcula, seca, trocea y colócalas en un bol.

Corta los orejones en trocitos y agrégalos.

Tuesta los piñones en una sartén sin aceite. Retíralos a un plato y deja que se enfríen. Espárcelos sobre la ensalada.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

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