Ingredientes (para 4 personas):

200 g de lechuga

1 pepino (pequeño)

1 naranja

40 g de cacahuetes

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.

Pela el pepino, córtalo en daditos y añádelos.

Pela la naranja, saca los gajos en vivo y córtalos en trocitos. Agrégalos a la ensalada.

Agrega los cacahuetes. Sazona y adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.