RECETA 9 DE ABRIL

Ensalada de escarola, rúcula y trucha ahumada

Aprende a elaborar esta ensalada de escarola, rúcula y trucha ahumada de la mano de 'Karlos Arguiñano en tu cocina'. Un plato que tiene como ingrediente principal la trucha ahumada, un alimento con gran aporte proteico. Para terminar de completar esta nutritiva, ligera y rápida ensalada, añade unas almendras laminadas y...¡A disfrutar!

Ingredientes (4p.):

200 g de escarola

100 g de rúcula

100 g de trucha ahumada

1 naranja

30 g de almendras laminadas

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la escarola y las hojas de rúcula. Seca, trocea y pon todo en una fuente grande.

Pela la naranja, saca los gajos en vivo y córtalos por la mitad. Agrégalos.

Pica la trucha ahumada, córtala en daditos e incorpórala.

Sazona y adereza con aceite y vinagre.

Salpica todo con unas almendras laminadas. Sirve.