Publicidad
RECETA 25 DE MARZO
Ensalada de escarola y quinoa
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te propone elaborar una ensalada que además de tener un delicioso sabor te aportará múltiples beneficios para tu salud. Una receta rápida y muy sencilla para disfrutar de esta rica ensalada de escarola y quinoa, que podrás coronar espolvoreando un poco de albahaca picadita, ¡te encantará!
Ingredientes (4p.):
300 g de escarola
100 g de quinoa
6 tomates en aceite
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
hojas de albahaca
Elaboración:
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.
Pon el doble de agua que de quinoa en un cazo. Sazona y cuécela durante 15-20 minutos (hasta que se evapore el agua). Retira, escurre y refréscala. Añade a la fuente.
Pica los tomates en daditos y agrégalos.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve y espolvorea con la albahaca picadita.
Publicidad
