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Ensalada del día

Ensalada de rúcula, papaya y bacalao

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de rúcula, papaya y bacalao.

Ingredientes (4p.):

150 g de rúcula

150 g de lechuga

200 g de papaya

200 g de bacalao desalado

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la rúcula y las hojas de lechuga. Trocea y ponlas en una fuente.

Pela la papaya, córtala en dados y agrégalos.

Corta el bacalao en dados y macéralos en un bol con aceite. Añade a la fuente.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.