Ensalada de escarola, pasta y piña

Ingredientes (4p.):

1 escarola

200 g de pasta pequeña

1 rodaja de piña

30 g de pipas de girasol

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pon agua a calentar en una cazuela, añade la pasta y cuécelas durante el tiempo que indique el paquete. Retira y refréscala.

Pela la rodaja de piña y córtala en daditos. Agrégalos a la fuente.

Tuesta las pipas en una sartén sin aceite. Salpica la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.