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Ensalada del día

Ensalada de endivias

'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' ha elaborado una ensalada de endivias como acompañamiento de los guisantes con calamar.

Ingredientes (4p.):

6 endivias

1 cebolleta

1 cucharada grande de alcaparras

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración:

Suelta las hojas de las endivias y extiéndelas en 4 platos.

Pica la cebolleta en daditos y ponla en un bol. Agrega las alcaparras, sazona y vierte un buen chorro de aceite de oliva.

Aliña las endvias.