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Ensalada del día
Ensalada de berros, canónigos y espárragos
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de berros, canónigos y espárragos para acompañar la sepia.
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Ingredientes (4p.):
150 g de berros
150 g de canónigos
200 g de garbanzos cocidos
16 puntas de espárragos blancos
30 g de almendras tostadas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava los berros y los canónigos. Seca y ponlas en una fuente.
Agrega también las puntas de los espárragos.
Añade los garbanzos y las almendras.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.
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