Ingredientes (4p.):

8 cogollos

1 pimiento rojo

1 cebolleta

aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Elaboración:

Lava las hojas de los cogollos, seca, córtalas en 2-4 trozos y colócalas en una fuente.

Pela la cebolleta, córtala en juliana y añádelos.

Pela el pimiento y córtalo en dados. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade a la fuente.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.