Ingredientes (4p.):

200 g de cogollos

100 g de rúcula

1 mango

12 anchoas en aceite

aceite de oliva virgen extra

vinagre de Módena

sal

Elaboración:

Lava los cogollos, y las hojas de rúcula, seca, trocea y colócalas en una fuente.

Pela el mango, pícalo a tu gusto y agrégalo.

Pica las anchoas y añádelas. Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.