Ingredientes (4p.):

2 calabacines

8 fresas

aceite de oliva virgen extra

1 limón

sal

hojas de menta

Elaboración:

Lava los calabacines y con un sacapuntas especial (para sacar fideos de verduras), corta los calabacines en fideos.

Ponlos en un bol.

Lava las fresas, retírales los tallos, córtalos en taquitos y espárcelos sobre los fideos de calabacín.

Exprime el limón, mézclalo con una buena cantidad de aceite y riega los fideos de calabacín. Sazona.

Pica las hojas de menta finamente, espolvorea la ensalada y sirve.