Ingredientes (4p.):

200 g de arroz

6 hojas de acelga (1.100g)

1 cebolleta

2 dientes de ajo

100 ml de tomate triturado

aceite de oliva virgen extra

sal

pimentón

Elaboración:

Pela y pica la cebolleta y los ajos en daditos y ponlos a rehogar a fuego suave en una tartera con un poco de aceite.

Limpia las acelgas y separa las pencas de las hojas. Pica finamente las hojas. Retira los hilos de las pencas y córtalas en trozos de 2x2cm. Agrega las acelgas a la cazuela. Sazona y rehoga el conjunto.

Agrega el pimentón, dale un par de vueltas y vierte el tomate triturado. Rehoga brevemente.

Incorpora el arroz y el agua (el triple que de arroz). Pon a punto de sal y cocínalo durante 20 minutos. Sirve.