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APRENDE A COCINAR
Pincho de paletilla de conejo asada
No te resistas a este plato suculento lleno de sabor que tiene como materia prima el sabroso conejo.
Ingredientes (12 pinchos):
12 paletillas de conejo
1 barra de pan
2 dientes de ajo
100 ml de txakoli
100 ml de vinagre
1 cucharadita de pimentón
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Elaboración:
Coloca las paletillas en un bol. Pela y maja 2 dientes de ajo y agrégalos al bol. Añade el txakoli, el vinagre, 2 cucharadas de aceite y el pimentón. Salpimienta y mezcla bien para que la carne se embadurne bien con el macerado. Deja que macerar durante 30 minutos mínimo.
Escurre las paletillas y extiéndelas sobre la placa de horno. Ásalas en el horno a 220 º durante 15 minutos.
Corta el pan en rebanadas. Si son muy grande córtalas por la mitad.
Sirve en cada platillo un trozo de pan y una paletilla. Adorna con unas hojas de perejil.
Sirve las paletillas de conejo y decóralas con unas hojas de perejil. Sirve las setas en otra fuente, espolvoréalas con perejil picado y salséalas.
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