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De temporada

Receta de "ingredientes sencillos y bueno para el corazón": patatas con guisantes

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta muy beneficiosa para el corazón y con ingredientes de temporada.

Ingredientes, para 4 personas

3 patatas

1 K de guisantes (con cáscaras)

2 cebolletas

2 lonchas finas de jamón serrano

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Pela los guisantes y resérvalos.

Pica las cebolletas en dados y rehógalas durante 5-6 minutos en una cazuela con un chorrito de aceite.

Pela las patatas, córtalas (cascándolas) en trozos y agrégalas a la cazuela. Incorpora los guisantes, mezcla y cúbrelos con agua. Sazona y cocínalos durante unos 20 minutos (según tamaño) aproximadamente.

Pica el jamón en daditos, saltéalo brevemente en una sartén con un chorrito de aceite e incorpóralo a la cazuela.

Sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo

Aunque podemos comer guisantes congelados durante todo el año, lo mejor es aprovechar los productos en temporada ya que es cuando más frescos y tiernos están.