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RECETA 13 DE MARZO
Alitas de pollo con ensalada
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a preparar un sencillo y rápido plato: alitas de pollo con ensalada. Mezcla la mostaza con la miel con un chorrito de aceite, y pringa bien las alitas antes de meterlas al horno. ¡Disfruta de un plato para chuparse los dedos!
Ingredientes (4p.):
16 alitas de pollo
1 lechuga
1 cebolleta
30 g de alcaparras
30 g de mostaza
30 g de miel
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
pimienta
perejil
Elaboración:
Corta las alitas en tres trozos y elimina la punta (la que no tiene carne). Con un cuchillo retírales las partes sobrantes de piel (lugar en el que se concentra toda la grasa) y colócalas en un bol. Salpimiéntalas.
Mezcla en un bol, la mostaza con la miel y un chorrito de aceite. Pringa bien las alitas y colócalas sobre la bandeja del horno. Hornéalas a 190º C durante 20-30 minutos aproximadamente.
Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en un bol. Agrega las alcaparras. Pela y pica la cebolleta en juliana fina y añádela. En el momento de servir, alíñala con aceite, vinagre y sal.
Sirve las alitas y acompaña con la ensalada. Decora con una ramita de perejil.
Consejo:
Para cortar las alitas en 3 trozos y que no quede ninguna esquirla de hueso es importante realizar el corte por la unión de los cartílagos.
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