Todos conocemos que la importancia del consumo de verduras tanto en los más mayores como en los más pequeños. Hay una gran variedad de verduras y cada una de ellas tiene una determinada composición y unos beneficios concretos, por ello te traemos una amplia lista con la que no dejarás de probarlas.Además, están buenísimas y no te resistirás a probarlas.

Alcachofas

La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc.

  • Alcachofas con patatas, refrito y jamón

  • Alcachofas con tomate y jamón crujiente

Berenjenas

La berenjena es originaria de la India y llegó a España durante la Edad Media. Esta hortaliza contiene un 90% de agua, pocas grasas y pocas calorías, por lo que es aconsejada para las dietas de adelgazamiento.
  • Berenjenas rellenas de chicharro y pisto

  • Berenjenas rellenas de champiñones

  • Berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto

  • Humus de berenjena con pan de semillas

Guisantes

¡Entre sus propiedades más importantes están: Fuente de proteína vegetal y numerosos minerales como el calcio, sodio, hierro, zinc, selenio, potasio y fósforo. Entre sus vitaminas destacan la vitamina C, la vitamina K, vitamina A y vitaminas del grupo B, entre otras.
  • Guisantes con mollejas de cordero

  • Guisantes con cebolletas

  • Sopa de guisantes

Brócoli

Generoso en vitaminas y en minerales, el brócoli es una de las verduras más nutritivas. Una ración de 200 g de esta hortaliza cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita. También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A.

  • Brócoli con patatas y queso

  • Brócoli con salsa de tomate

  • Brócoli con mahonesa de jamón

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