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La ensalada de Karlos Arguiñano que se cocina sola

'Karlos Arguiñano ha escogido elaborar una ensalada que prácticamente se cocina sola y que te dejará mucho tiempo libre.

Ingredientes, para 4 personas

400 g de judías verdes

2 patatas

1 tomate

1 endibia

1 huevo

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración

Lava las judías, córtales las puntas y con ayuda de un pelador de verduras, quítale los hilos. Córtalas por la mitad a lo largo y después en trozos de 3 centímetros.

Pon a calentar abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y agrega las judías. Cuécelas durante 10-12 minutos. Retira, escurre, deja que se enfríen y resérvalas.

Pon las patatas en un cazo. Cúbrelas con agua y cuécelas durante 30-35 minutos. Retira, refresca, pela y córtalas en rodajas.

Pon el huevo en otro cazo y cuécelo durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Retira, refresca, pela y córtalo en 4 cuartos.

Pela el tomate y córtalo en lonchas finas.

Suelta las hojas de endibia.

Monta 4 ensaladas individuales y alíñalas con aceite, vinagre y sal.