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RECETAS 11 DE ENERO
Ensalada de escarola y granada
'Karlos Arguiñano en tu cocina' te enseña a elaborar una riquísima y sencilla ensalada de escarola y granada. ¡Una ensalada fresca, ligera, y muy rápida de preparar!
Ingredientes (6p.):
1 escarola (400 g)
1 diente de ajo
1 granada
100 g de tomate triturado
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.
Corta la granada por la mitad, golpéala por la parte de la piel con una cuchara hasta que salgan los granos. Añádelos a la fuente.
Pela y pica el diente de ajo en daditos pequeños. Agrégalos.
Mezcla en un bol el tomate triturado con un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre. Sazona y aliña la ensalada. Sirve.
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