APRENDE A COCINAR

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Fajitas de pollo y verduras

Un jugoso plato de lo más sencillo de preparar. Perfecto para grandes reuniones en las que conquistarás a todos.

Ingredientes (4p.):

8 tortillas mexicanas

700 g de cintas de pollo

2 aguacates

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 limón

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

comino

perejil

Elaboración:

Salpimienta las cintas de pollo y colócalas en un bol. Pela y pica los ajos finamente y añádelos. Agrega también ½ cucharadita de comino, el zumo de limón y un chorrito de aceite. Mezcla y deja macerar durante unos 15 minutos.

Pela los pimientos y la cebolleta. Pica todo en juliana. Pon un chorrito de aceite en una sartén y pocha las verduras. Sazona.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Escurre el pollo y saltéalo brevemente. Añade el pollo a la sartén de las verduras y mezcla bien.

Calienta las tortillas en una sartén sin aceite. Rellénalas con la mezcla de verduras y pollo. Pela los aguacates y córtalos en lonchas y añade unos trozos al relleno. Sirve y decora con unas hojitas de perejil.

antena3.com | Madrid | Actualizado el 21/07/2018 a las 11:14 horas

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