TRUCOS DE COCINA

Cómo afilar cuchillos y tijeras con métodos caseros

Una botella de vino o una piedra pueden devolverle el filo a aquellos cuchillos y tijeras que estén desafilados.

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Es habitual que el uso de tijeras y cuchillos causen su desgaste y, por tanto, dejen de afilar correctamente. Si no dispones de un afilador profesional, puedes solucionar este problema mediante uno de los trucos caseros que se muestran en el vídeo. Eso sí, ten la máxima precaución al manipular utensilios cortantes para no hacerte daño.

Uno de los productos que puedes utilizar para afilar tus tijeras o cuchillos es el papel de aluminio. Para ello, deberás doblarlo en tiras hasta que queden varias capas y después cortar el papel repetidas veces. De esta forma, mantendrás como nuevo el filo de tus tijeras.

El cristal también es efectivo para afilar instrumentos. Utiliza un tarro o bien el cuello de una botella y haz como si cortases el material con unas tijeras varias veces. El roce del instrumento con el vidrio hará que se afilen las hojas. Sin embargo, debes tener cuidado con este método, ya que si aplicas demasiada presión el cristal podría romperse y podrías cortarte. Además, utiliza un tarro al que no le vayas a dar uso, ya que después de afilar las tijeras quedarán ralladuras en el material.

En cuanto a los cuchillos, la mejor opción es utilizar una piedra pómez. Para este truco, deberás pasar el instrumento varias veces sobre la piedra, frotando hacia la dirección del filo y con solo unas pasadas conseguirás que tu cuchillo esté como nuevo.

Trucos para cuidar tus cuchillos y tijeras

Además de utilizar los métodos mencionados para mantener afilados los cuchillos y tijeras, existen otros trucos que te ayudarán a darle una vida más larga a tus utensilios. Uno de ellos es lavarlos siempre a mano y secarlos al instante en lugar de meterlos en el lavaplatos, ya que se deterioran más rápidamente debido al choque con otros cubiertos.

También es importante utilizar tablas de corte cuando uses cuchillos, ya que hacerlo sobre superficies como el mármol o la porcelana los deteriora de forma más rápida. Además, procura guardar estos utensilios en lugares correctos como fundas o tacos de madera, pues el contacto entre hojas de diferentes cuchillos o tijeras pueden dañar el filo. Por último, utilizar cada cuchillo para su función concreta es esencial para que estos instrumentos duren más tiempo.

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